La California è una delle regioni vinicole più importanti e rinomate degli Stati Uniti, famosa per la sua grande varietà di vitigni e stili di vino. Di seguito, un elenco di alcuni dei vitigni tipici californiani e le loro caratteristiche:

Vitigni Bianchi

1. Chardonnay

   • Caratteristiche: Flessibile e adattabile, il Chardonnay californiano può variare da fresco e fruttato a ricco e burroso, a seconda delle tecniche di vinificazione. Spesso presenta note di mela, agrumi, ananas e, nei versioni più barricate, vaniglia e burro.

2. Sauvignon Blanc

   • Caratteristiche: Solitamente fresco e aromatico, con note di agrumi, ribes di Cape, erba tagliata e, in alcune versioni, un tocco di mineralità. Riesce bene sia in versione secca che in versioni con lieviti indigeni.

3. Chenin Blanc

   • Caratteristiche: Versatile, può variare da secco a dolce. Presenta note di mela, pesche e fiori bianchi, spesso con una buona acidità.

Vitigni Rossi

1. Cabernet Sauvignon

   • Caratteristiche: Uno dei vitigni più rappresentativi della California, noto per i suoi tannini strutturati e la capacità di invecchiamento. Spesso presenta note di ribes nero, ciliegia, vaniglia e pepe.

2. Merlot

   • Caratteristiche: Più morbido e accessibile rispetto al Cabernet Sauvignon, con aromi di prugna, ciliegia e cioccolato. Spesso è utilizzato anche nei blend.

3. Zinfandel

   • Caratteristiche: Vitigno emblematico della California, produce vini corposi e fruttati, con elevati livelli di alcool. Presenta note di frutta rossa matura, pepe nero e spezie.

4. Pinot Noir

   • Caratteristiche: Caratterizzato da eleganza e sottigliezza, offre aromi di fragola, ciliegia, terra e spezie. È particolarmente apprezzato nella regione della Sonoma e della Santa Barbara.

5. Syrah/Shiraz

   • Caratteristiche: Produce vini robusti e complessi, caratterizzati da note di frutti neri, spezie, pepe nero e, a volte, una leggera affumicatura.

Vitigni Minori e Autoctoni

1. Barbera

   • Caratteristiche: Vitigno originario del Piemonte, in California produce vini con alta acidità, fruttati e con sentori di ciliegia e prugna.

2. Sangiovese

   • Caratteristiche: Questo vitigno toscano trova un buon adattamento in California, producendo vini con note di ciliegia, terra e una buona acidità.

3. Grenache

   • Caratteristiche: Spesso utilizzato nei blend, offre vini fruttati e speziati, con profumi di fragola e lampone.

Considerazioni Finali

La California presenta un clima molto vario, che consente l'adattamento di diversi vitigni. Le regioni più famose sono Napa Valley, Sonoma County, Paso Robles e Santa Barbara, ognuna con le proprie caratteristiche climatiche e geologiche, contribuendo alla diversità dei vini prodotti. La viticoltura californiana si distingue anche per l'innovazione, con molti produttori che sperimentano tecniche moderne di vinificazione e pratiche sostenibili.

La California è una delle regioni vitivinicole più importanti al mondo, famosa per la sua diversità di paesaggi e microclimi che influenzano profondamente la coltivazione della vite.

Struttura del Paesaggio

1. Geografia e Topografia:

   • La California si estende lungo la costa occidentale degli Stati Uniti, con una varietà di terreni che vanno dalle pianure costiere ai monti della Sierra Nevada.
   • Le principali regioni vinicole si trovano lungo la Costa Centrale, inclusi Napa Valley, Sonoma County, Paso Robles e Santa Barbara.

2. Clima:

   • Il clima della California varía notevolmente, ma molte regioni vinicole godono di un clima mediterraneo, con estati calde e secche e inverni freschi e umidi.
   • La presenza della Corrente del Golfo e delle montagne (come la catena costiera e la Sierra Nevada) crea microclimi e differenziali termici che influenzano la viticoltura.

3. Terreni:

   • Tipi di suolo: La California presenta una varietà di suoli che influenzano la qualità del vino. Tra i più comuni ci sono:
     • Suoli argillosi: buoni per una buona ritenzione idrica, perfetti per varietà come Cabernet Sauvignon.
     • Suoli sabbiosi: ottimi per il drenaggio, frequentemente associati a varietà bianche come Chardonnay.
     • Suoli calcarei: favorevoli per la viticoltura di alta qualità, soprattutto in alcune regioni della Napa Valley.
     • Suoli vulcanici: presenti in alcune aree come l'Appellation dei Redwood Valley, influenzano la mineralità dei vini.
   • Altitude: In particolare, zone come la Sierra Foothills presentano vigneti a diverse altitudini, il che contribuisce a una maggiore diversità aromatica e alla freschezza delle uve.

Tipologie di Terreni e Vitigni

1. Napa Valley:

   • Terreni: Suoli variabili, da argillosi a sabbiosi e ghiaiosi. I vigneti più rinomati si trovano su terreni ben drenati.
   • Vitigni: Predomina il Cabernet Sauvignon, ma anche Chardonnay e Merlot sono ben rappresentati.

2. Sonoma County:

   • Terreni: Varietà di suoli tra cui sabbie e argille. Diverse sottozone come Russian River Valley e Dry Creek Valley offrono differenti microclimi.
   • Vitigni: Chardonnay, Pinot Noir e Zinfandel sono i più conosciuti.

3. Paso Robles:

   • Terreni: Terra argillosa e sabbiosa, talvolta rocciosa. La grande escursione termica di giorno e notte è cruciale.
   • Vitigni: Zinfandel, Cabernet Sauvignon e varietà Rhône.

4. Santa Barbara:

   • Terreni: Suoli ad alta percentuale di argilla e sabbia, influenzati dalle correnti oceaniche.
   • Vitigni: Pinot Noir, Chardonnay e Syrah si trovano in abbondanza.

Conclusione

La struttra del paesaggio californiano, unita alla varietà di suoli e microclimi, crea un contesto ideale per la coltivazione di diversi vitigni, contribuendo alla reputazione globale dei vini californiani. È importante studiare le specificità di ciascuna regione e i terreni peculiari che influenzano le caratteristiche organolettiche dei vini prodotti.

La California è uno dei più importanti e rinomati stati viticoli degli Stati Uniti, noto per la sua diversità di terreni e microclimi che permettono la coltivazione di una vasta gamma di vitigni.

Tipologie di Terreni

1. Terreni Argillosi:

   • Tendenzialmente più pesanti e retentivi di nutrienti e umidità.
   • Favoriscono vitigni come Cabernet Sauvignon e Merlot.

2. Terreni Sabbiosi:

   • Ben drenati e riscaldati rapidamente, ideali per vitigni bianchi e varietà come Pinot Noir.
   • Frequenti in aree come Monterey e Santa Barbara.

3. Terreni Calcarei:

   • Ricchi di minerali, favoriscono la crescita di vitigni come Chardonnay e Grenache.
   • Presenti in alcune zone della Napa Valley.

4. Terreni Vulcanici:

   • Con buona aerazione e drenaggio, ideali per varietà come Zinfandel e Syrah.
   • Possono essere trovati nell'area di Mount St. Helena.

5. Terreni Alluvionali:

   • Fertili e ricchi di sostanze nutritive, ideali per la viticoltura.
   • Spesso presenti nelle valli come la Central Valley.

Posizione Geografica dei Vitigni

1. Napa Valley:

   • Celebre per i suoi Cabernet Sauvignon e Merlot.
   • Terreni variegati e microclimi differenziati.

2. Sonoma County:

   • Include diverse appellazioni come Russian River Valley (Pinot Noir e Chardonnay) e Dry Creek Valley (Zinfandel).
   • Terreni misti con una varietà di suoli.

3. Paso Robles:

   • Conosciuto per il suo clima caldo e la diversità di vitigni, incluso il Zinfandel e il Rhône varietals.
   • Terreni argillosi e sabbiosi.

4. Santa Barbara County:

   • Famosa per il Pinot Noir e lo Chardonnay, in particolare a Santa Maria Valley e Sta. Rita Hills.
   • Terreni sabbiosi e con influenze oceaniche.

5. Central Valley:

   • Una delle regioni viticole più produttive, ma meno nota per la qualità, produce vino da uve come Thompson Seedless e Chenin Blanc.
   • Terreni alluvionali molto fertili.

6. Mendocino County:

   • Scelta per pratiche di viticoltura sostenibile, con varietà come Chardonnay e Pinot Noir.
   • Terreni ben drenati e eterogenei.

7. Livermore Valley:

   • Una delle regioni vinicole più antiche della California, nota per il petite sirah e il Chardonnay.
   • Terreni ben drenati con un clima caldo e secco.

Considerazioni Finali

La varietà di terreni e microclimi della California permette di coltivare un ampio spettro di varietà di uve. Le differenze in altitudine, esposizione al sole, e la vicinanza all'oceano creano condizioni uniche per ogni regione, influenzando le caratteristiche organolettiche dei vini prodotti.

Il clima della California è molto variegato, grazie alla sua estensione geografica e alle diverse caratteristiche topografiche. Ecco una panoramica delle principali tipologie climatiche presenti nella regione:

1. Clima Mediterraneo:

Il clima predominante in gran parte della California è di tipo mediterraneo (Csa nella classificazione di Köppen), caratterizzato da inverni miti e umidi ed estati calde e secche. Questa tipologia climatica è tipica delle zone costiere e delle valli interne.

• Temperature: Le temperature estive possono superare i 30°C, mentre in inverno le temperature oscillano tra i 5°C e i 15°C.
• Precipitazioni: La maggior parte delle piogge si concentra nei mesi invernali (novembre a marzo), con una media annuale che varia a seconda della località, ma che si aggira attorno ai 500-1.000 mm.

2. Clima Costiero:

N lungo la costa della California, il clima è moderato e temperato a causa dell’influenza dell’Oceano Pacifico. Le temperature sono più stabili durante tutto l’anno.

• Temperature: In estate, le temperature si aggirano intorno ai 20-25°C; in inverno, raramente scendono sotto i 10°C.
• Precipitazioni: Anche in questo caso, le piogge si concentrano nella stagione invernale, ma le quantità possono essere inferiori rispetto alle aree interne.

3. Clima di Montagna:

Nelle zone montuose, come la Sierra Nevada, il clima diventa freddo e ha nevicate significative in inverno.

• Temperature: In estate, le temperature possono essere fresche durante il giorno, mentre in inverno possono scendere ben sotto zero.
• Precipitazioni: Qui le precipitazioni sono elevate, con neve abbondante in inverno, contribuendo a fornire acqua durante i mesi estivi.

4. Clima Desertico:

Nel sud-est della California, nelle zone come il deserto di Mojave e il deserto di Colorado, il clima è desertico, con temperature estreme e precipitazioni molto basse.

• Temperature: Le temperature estive possono superare i 40°C, mentre in inverno possono scendere fino a circa 0°C.
• Precipitazioni: Le precipitazioni sono molto scarse, spesso inferiori a 250 mm all'anno.

Considerazioni Finali:

La diversità climatica della California ha un impatto significativo sulla viticoltura, poiché permette la coltivazione di varietà diverse di uva, adattate a questa varietà di condizioni climatiche. Ad esempio, le varietà a bacca rossa come il Cabernet Sauvignon e il Merlot prosperano nelle regioni più calde, mentre varietà come il Pinot Noir trovano le condizioni ideali nelle zone più fresche e costiere.

La California è uno dei principali stati vitivinicoli degli Stati Uniti, noto per la produzione di una vasta gamma di vini. Ecco una panoramica della distribuzione della produzione enologica in California, suddivisa tra bianchi, rossi e rosati, e fra fermi, frizzanti e dolci.

Produzione enologica in California:

1. Distribuzione per colore:

   • Vini Rossi: La California è famosa per i suoi vini rossi, in particolare Cabernet Sauvignon, Pinot Noir e Zinfandel. Circa il 55-60% della produzione totale di vino è rappresentata da vini rossi.
   • Vini Bianchi: I vini bianchi, come Chardonnay, Sauvignon Blanc e Pinot Grigio, costituiscono circa il 30-35% della produzione. Il Chardonnay è il più coltivato in California.
   • Vini Rosati: I vini rosati sono meno comuni rispetto ai rossi e ai bianchi e rappresentano una percentuale minore, intorno al 5-10% della produzione totale.

2. Distribuzione per tipo:

   • Vini Fermi: Quasi la totalità della produzione di vini rossi e bianchi è costituita da vini fermi, che rappresentano oltre l'80-90% della produzione totale di vino in California.
   • Vini Frizzanti: La produzione di vini frizzanti, come lo Champagne e il Prosecco, è meno comune, ma sta guadagnando popolarità. Rappresentano circa il 5-10% della produzione.
   • Vini Dolci: I vini dolci, inclusi i dessert wine come il Sauternes e il Moscato, costituiscono una percentuale relativamente bassa, intorno al 5%. Tuttavia, ci sono alcune regioni, come il Napa Valley e il Sonoma County, dove si producono eccellenti vini dolci.

Conclusioni:

La California è caratterizzata da una produzione predominante di vini rossi, seguita da vini bianchi e, in misura minore, vini rosati. La maggior parte dei vini prodotti è ferma, mentre i frizzanti e i dolci rappresentano una parte più piccola della produzione totale.

Ricorda che queste percentuali possono variare di anno in anno a causa di fattori come la domanda del mercato, le condizioni climatiche e le tendenze di vinificazione. Se stai preparando un esame, potresti voler consultare fonti aggiornate per dati recenti e specifici.

In California, la produzione vinicola è estremamente diversificata, grazie alle diverse condizioni climatiche, ai suoli e alle varietà di uva coltivate. Ecco un riepilogo delle principali regioni vinicole della California e dei vini che vi si producono:

Napa Valley

• Cabernet Sauvignon: La varietà più famosa e rappresentativa della Napa Valley, noto per i suoi vini ricchi e complessi.
• Chardonnay: Vini bianchi ben strutturati, spesso invecchiati in botti di rovere.
• Merlot: Meno prevalente del Cabernet, ma produce vini morbidi e fruttati.
• Pinot Noir: Specialmente nelle zone più fresche come Carneros.

Sonoma County

• Chardonnay: Vini freschi e minerali, specialmente nella regione di Russian River Valley.
• Pinot Noir: Rinomato per produzioni di alta qualità, soprattutto in Russian River Valley.
• Zinfandel: Vini fruttati e speziati, rappresentativi della regione, specialmente in Dry Creek Valley.
• Cabernet Sauvignon: Anche qui produce vini di qualità, in particolare nella Sonoma Valley.

Paso Robles

• Zinfandel: La varietà più comune della regione, spesso con vini robusti.
• Cabernet Sauvignon: Vini potenti e complessi.
• Syrah: Vini ricchi e aromatici, sempre più apprezzati.
• Grenache: Utilizzato in blend e per vini varietali.

Central Coast

• Chardonnay: In particolare nella regione di Santa Barbara.
• Pinot Noir: Ben adattato alle fresche zone costiere come Sta. Rita Hills.
• Syrah: Cresce bene in diverse aree della Central Coast.
• Zinfandel: Anche presente, spesso in blend con altre varietà.

Mendocino County

• Zinfandel: Produce vini fruttati e ricchi.
• Chardonnay: Vini bianchi freschi e minerali.
• Cabernet Sauvignon: Presente in alcune zone, ma meno conosciuto.
• Vini biologici e biodinamici: Questa regione è nota per la viticoltura biologica.

Santa Barbara County

• Pinot Noir: Rinomato per la qualità nella regione di Santa Maria Valley e Sta. Rita Hills.
• Chardonnay: Fresco e minerale, spesso in stile californiano moderno.
• Syrah: Produce vini di alta qualità, soprattutto nella regione di Santa Ynez Valley.

Sierra Foothills

• Zinfandel: Questa regione storicamente produce vini di alta qualità.
• Sangiovese: Sempre più presente, con vini rossi caratteristici.
• Grenache e Rhône varietals: Utilizzati per produzioni di alta qualità.

San Luis Obispo County (Edna Valley)

• Chardonnay: Fresco e fruttato, tipico della zona.
• Pinot Noir: Produce vini eleganti e ben equilibrati.
• Riesling: Varietà in crescita, con stili diversi.

Importanza del terroir

Ogni regione ha un terroir unico che influisce sullo stile e sul carattere dei vini prodotti. Le differenze climatiche, la composizione del suolo e l'uso della viticoltura sostenibile sono fattori che contribuiscono all'identità dei vini californiani.

In California, non esistono denominazioni di origine controllata (DOCG) e denominazioni di origine (DOC) nel modo in cui sono strutturate in Italia. Tuttavia, ci sono alcune denominazioni equivalenti che possono essere utilizzate per descrivere la qualità e l'origine del vino. Ecco le informazioni chiave riguardo le denominazioni vinicole in California:

Denominazioni di Origine

1. California (Statewide AVA): Questa è la denominazione più ampia, che indica che le uve provengono da tutto lo stato della California.

2. American Viticultural Areas (AVA): Le AVA rappresentano delle zone vinicole specifiche e riconosciute dal governo degli Stati Uniti. Ogni AVA ha le proprie caratteristiche geografiche, climatiche e viticole. Esistono oltre 140 AVA in California, e alcune delle più famose includono:

   • Napa Valley AVA: Famosa per i suoi vini di alta qualità, in particolare i Cabernet Sauvignon.
   • Sonoma County AVA: Con una grande varietà di microclimi e varietà di uva.
   • Paso Robles AVA: Conosciuta per i vini robusti a base di Zinfandel e Rhône.
   • Santa Barbara AVA: Rinomata per i suoi Pinot Noir e Chardonnay.

3. Sub-AVA: Molte AVA hanno sub-regioni che sono ulteriormente specificate, come Napa Valley che include sub-AVA come Oakville, Rutherford, e Stags Leap District.

Riconoscimenti di Qualità

Sebbene non ci siano DOC e DOCG, in California i vini possono essere etichettati con specifiche informazioni riguardo l'origine delle uve, l'anno di produzione e la varietà d'uva. I vini possono anche essere sottoposti a regolazioni per la qualità, e alcuni produttori possono affermare di seguire pratiche simili a quelle utilizzate nelle regioni italiane di alta qualità.

Vini Californiani e Stili

In California si trova una vasta gamma di stili di vino, dai rossi ricchi ai bianchi freschi, e anche vini dolci e frizzanti. La regione è nota per l'innovazione e l'adozione di varietà d'uva provenienti da tutto il mondo.

Assicurati di comprendere anche le differenze tra le pratiche vinicole californiane e quelle europee, così come la varietà e la classificazione dei vini californiani.

Risorsa Aggiuntiva

La California è una delle regioni vitivinicole più importanti e prestigiose degli Stati Uniti, e la sua storia enologica è ricca e affascinante. Ecco un riassunto dei principali eventi storici e delle dinamiche enologiche che hanno caratterizzato la regione.

Cenni Storici sull'Enologia in California

1. Le origini (XVII secolo): La storia vitivinicola della California inizia con l'arrivo dei missionari spagnoli nel 1769. Fra i missionari, il padre Junípero Serra piantò le prime viti (varietà di uva Mission) intorno alle missioni per produrre vino per uso religioso e liturgico.

2. Sviluppo nell'Ottocento: Negli anni '30 dell'Ottocento, con la scoperta dell'oro in California e l'arrivo di nuovi coloni, l'industria vinicola cominciò a espandersi rapidamente. I viticoltori europei, in particolare italiani e tedeschi, iniziarono a trasferirsi in California, portando con sé varietà di uva e tecniche di vinificazione. Durante questo periodo, diverse aziende vinicole furono fondate, contribuendo alla nascita di un'industria vinicola più strutturata.

3. La Proibizione (1920-1933): La Proibizione fu un duro colpo per l'industria vinicola californiana. Molti viticoltori furono costretti a chiudere i battenti, mentre altri si convertirono alla produzione di uva da tavola o a prodotti alternativi. Tuttavia, alcuni produttori riuscirono a sopravvivere vendendo uva per la produzione di vino "di qualità" o con metodi clandestini.

4. La rinascita e l'innovazione (anni '30-‘70): Con la fine della Proibizione e l'industria vinicola che lentamente riprendeva vita, la California vide l'emergere di una nuova generazione di produttori vinicoli nel dopoguerra. Ci fu un crescente interesse per le varietà di uva europee e per tecniche di vinificazione moderne. Durante gli anni '60 e '70, i vini californiani iniziarono a guadagnare prestigio, grazie a eventi come la fiera di vini di Paris del 1976, dove i vini californiani sconfissero i francesi in un blind tasting.

5. Espansione e diversificazione (anni '80 e '90): Negli anni '80, la California continuò a espandersi come leader mondiale nella produzione di vino. Vennero stabilite nuove denominazioni (AVA - American Viticultural Areas) con regolamenti più severi riguardanti la qualità del vino. Gli enologi californiani iniziarono a sperimentare con tecniche innovative e nuove varietà di uva, portando alla creazione di vini di alta qualità e riconosciuti a livello internazionale.

6. Il XXI secolo: All'inizio del XXI secolo, la California è ora vista come una delle regioni vinicole più importanti al mondo. La produzione è caratterizzata da una grande diversità, con varietà che spaziano da Cabernet Sauvignon e Chardonnay a varietà meno conosciute. L'attenzione verso pratiche sostenibili e biologiche è in crescita, insieme alla continua innovazione nelle tecniche di vinificazione e alla ricerca di espressioni uniche del terroir californiano.

Conclusione

Oggi, la California è nota per la sua varietà di stili di vino e zone vinicole distinte, come Napa Valley, Sonoma County, Paso Robles e Santa Barbara. La sua storia è un riflesso della perseveranza e dell'innovazione dei viticoltori e continua a evolversi, segnando un'importante annata in continua crescita nel panorama vinicolo mondiale.

La California è una delle regioni vinicole più importanti e riconosciute al mondo, con una vasta gamma di vitigni e stili di vino.

Vitigni tipici e le loro caratteristiche

1. Chardonnay: Vitigno a bacca bianca, molto versatile. Può produrre vini freschi e fruttati, o vini complessi e burrosi in stile affumicato, soprattutto se vinificato in legno.

2. Sauvignon Blanc: Ha note erbacee e agrumate, spesso con una buona acidità. Molto utilizzato nella Napa Valley, dove si produce anche in stile più o meno aromatico.

3. Cabernet Sauvignon: Uno dei vitigni rossi più famosi al mondo. Caratterizzato da tannini robusti, note di ribes nero, pepe verde e legno se usato in affinamento.

4. Merlot: A bacca rossa, di solito più morbido del Cabernet Sauvignon, con aromi di prugna, frutti rossi e cioccolato.

5. Zinfandel: Vitigno emblematico della California, produce vini con note di frutta nera, spezie e una certa intensità alcolica. È spesso usato anche per produrre rosati.

6. Pinot Noir: Vitigno di bacca rossa, noto per la sua eleganza e complessità, con aromi di ciliegia, terra e spezie.

Cenni storici con focus sulla parte enologica

La viticoltura in California iniziò nel XIX secolo con l'arrivo dei coloni europei e, in particolare, degli immigrati spagnoli e italiani. La scoperta della Gold Rush (1848) portò a un boom demografico e alla fondazione di molte vigne. Il Proibizionismo (1920-1933) rappresentò una battuta d’arresto, ma la ripresa post-proibizionistica portò a un'espansione significativa della produzione vinicola. Negli anni '70, una serie di competizioni internazionali, come la "Judgment of Paris" del 1976, posizionò i vini californiani tra i migliori al mondo.

Struttura del paesaggio

California è caratterizzata da una grande diversità di paesaggi vinicoli. Ci sono vigneti che si estendono tra costiere, montagne e valli, ognuna con le proprie caratteristiche. Le principali regioni vitivinicole comprendono la Napa Valley, Sonoma County, Central Coast e altre aree fino a Baja California.

Tipologie di Terreni e Posizione Geografica

1. Napa Valley: Terreni ben drenati con argilla, sabbia e limo. Diverse sub-regioni come St. Helena, Rutherford e Oakville offrono microclimi unici.

2. Sonoma County: Riconosciuta per la varietà di terreni, dalle colline alle pianure. Il clima varia notevolmente tra le diverse aree.

3. Central Coast: Comprende vari terroir. Zone come Paso Robles sono note per i suoli argilloso-silicei e per il clima caldo.

Clima

Il clima in California varia da mediterraneo a marittimo, con inverni miti e estati calde e secche. Le correnti oceaniche, in particolare quella di Humboldt, influenzano le temperature e l'umidità, mentre le montagne proteggono le viti dai venti freddi. Regionale, la Napa Valley ha un microclima più caldo e asciutto rispetto a Sonoma.

Produzione enologica

La produzione di vino in California è molto diversificata:

• Bianchi: Circa il 50% della produzione totale.
• Rossi: Circa il 45% della produzione totale.
• Rosati e spumanti: Circa il 5% della produzione totale, con una crescente popolarità per lo Zinfandel rosato.
• Fermi, Frizzanti e Dolci: La maggior parte dei vini è ferma, ma vi è una significativa produzione di frizzanti, in particolare nel metodo cremoso.

Principali vini prodotti in base alle varie zone

1. Napa Valley: Conosciuta per i rossi (Cabernet Sauvignon, Merlot) e bianchi (Chardonnay).
2. Sonoma County: Ro rosati di Zinfandel e Pinot Noir, oltre a vini bianchi come Sauvignon Blanc.
3. Paso Robles: Conosciuta per i vini di Zinfandel e varietà bordolesi.
4. Santa Barbara: Rinomata per Pinot Noir e Chardonnay, spesso influenzati dalla brezza marina.

DOCG e DOC

In California non esistono etichette DOCG, dal momento che la classificazione italiana non si applica. Tuttavia, le regioni vitivinicole californiane possono essere suddivise in vari livelli di appellativi:

• AVAs (American Viticultural Areas): Le aree vitivinicole designate in California sono simili alle DOC in Italia. Napa e Sonoma sono tra le più famose.